Udang Goreng Mentega

Udang Goreng Mentega juadah yang menyelerakan sewaktu berbuka puasa di bulan Ramadhan. Bukan sahaja di bulan puasa, bahkan di hari-hari biasa juadah ini sentiasa digemari. Paling sesuai di makan waktu 'lunch', rangup dan enak.

Resepi ini dipercayai berasal dari jenis makanan cina muslim. Bahan-bahannya juga simple untuk disediakan.   

Bahan-bahan:

• 200 gm udang harimau (digoreng terlebih dahulu)
• 250 gm mentega
• 2 biji telur
• 2 sdm minyak masak
• 5 biji cili padi/cabai kecil/cabai melaka/cabai rawit
• 1 tangkai daun kari
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan kuali/wajan dan cairkan mentega dengan sedikit minyak masak/minyak goreng.
2. Pecahkan telur di dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam kuali.
3. Pukul telur hingga hancur dan strukturnya menjadi halus.
4. Kemudian masukkan udang yang siap digoreng bersama daun kari dan cili padi. Aduk/gaulkan rata.
5. Akhir sekali, taburkan dengan gula dan angkat.
6. Sedia untuk di hidangkan.

*Tips: Pastikan telur dikacau/diaduk selalu agar hancur dan menjadi halus. Gunakan api sederhana.

Saiz hidangan untuk 4 orang.

‎‎‎