Rendang Hati Lembu/Sapi

Rendang,  tidak sah menyambut Lebaran tanpa Rendang. Rendang selalunya di makan bersama lemang, ketupat atau pun nasi.   

Bahan-Bahan:

• ‎300 gm hati lembu (dihiris nipis) ‎
• 1/2 cawan cili kisar‎ ‎
• 2 sudu besar kerisik‎ ‎
• 1 cawan santan pekat‎ ‎
• 1 helai daun kunyit (dihiris halus) 

Bahan Di Kisar:‎ ‎

• 7 ulas/siung bawang merah‎ ‎
• 3 ulas/siung bawang putih‎ ‎
• 2 batang serai (dititik/diketuk)‎ ‎
• 2 sm lengkuas‎ 

Cara Membuat:

1. ‎Lumur/adukkan hati dengan garam dan kunyit. Goreng separuh garing. Ketepikan.‎ ‎
2. Masukkan semua bahan kisar, santan dan cili ke dalam kuali.
3. Masak sambil dikacau ‎hingga mendidih dan pecah minyak. ‎ ‎
4. Masukkan hati, garam, gula dan kerisik. Kacau hingga rendang pekat.
5. Taburkan daun ‎kunyit dan tutup api.‎
6. Sedia untuk di hidangkan

* Saiz hidangan untuk 3 orang.