Tat Nenas Simple

Di Malaysia dikenali sebagai Tat Nenas. Di Indonesia di sebut Kue Nastar aja. Paling laris dan digemari oleh kedua-dua warga negara. Setiap bulan Ramadhan, setiap Lebaran, pasti ada Tas Nenas/Kue Nastar ini.   

Bahan-Bahan:

• 250 gm mentega
• 20 gm gula icing
• 1 kuning telur
• 350 gm tepung gandum
• 2 sdm tepung kastad
• 2 sdm tepung susu
• 1 kuning telur (untuk disapukan pada tat)

Bahan Jem:

• 2 biji buah nanas (dikisar)
• 200 gm gula
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 sdm jus limau nipis

Cara Membuat:

• Masukkan semua bahan kisar ke dalam periuk dan biarkan masak sehingga mendidih dan pekat. Aduk/kacau sentiasa agar tidak melekat.
• Angkat dan sejukkan seketika sebelum di bentukkan bulat dalam 6 gm.
• Pukul mentega dan gula icing dengan menggunakan mixer hingga kembang.
• Kemudian masukkan kuning telur bersama tepung gandum, tepung kastad dan susu tepung sedikit demi sedikit. Aduk/kacau rata hingga adunan sebati.
• Seterusnya bungkus adunan dengan kertas plastik dan biarkan seketika selama 30 minit.
• Setelah 30 minit, bulat-bulatkan adunan dan isikan dengan inti jem nanas di dalamnya dan bakar dengan ketuhar/oven pada suhu 180c selama 20 minit.   
• Sedia untuk dihidang atau disimple dalam stoples/balang kueh. 

Selamat mencoba !