Steam Tofu Sayur

Tofu Sayur yang di steam juga dipercayai berasal dari jenis masakan cina muslim di Malaysia. Sering menjadi resepi untuk bulan Ramadhan.

Bahan-bahan:

• 1 ketul tofu jepun (kukus selama 20 minit)
• 2 ulas/siung bawang putih (dikisar/dihaluskan)
• 3 ulas/siung bawang merah kecil (dikisar)
• 2 sdm cili boh/cabai giling
• 1 keping tempe (dipotong kecil & digoreng)
• 3 tangkai kacang panjang (dipotong kecil)
• 10 gm isi ayam
• 1 biji cili benggala/paprika merah (dipotong kecil)
• 1 biji cili benggala/paprika hijau (dipotong kecil)
• 1/2 sdt tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
• minyak masak untuk menumis
• air secukupnya
• garam dan gula secukup rasa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar dan cili boh/cabai giling hingga naik bau.
2. Setelah itu masukkan isi ayam, cili benggala/paprika merah dan hijau, Aduk/gaul hingga rata.
3. Kemudian masukkan kacang panjang dan tempe goreng, Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air dan tepung jagung. Aduk sehingga mendidih dan menjadi pekat/kental. Angkat.
5. Masukkan tofu ke dalam mangkuk hidangan, kemudian tuangkan kuah sayur ke atasnya.
6. Sedia untuk dihidangkan.

*Saiz hidangan untuk 2 orang